0
En knivmagnet i træ er mere end opbevaring. Den holder dine knive skarpe, frigør bordplads og bliver hurtigt et af de elementer i køkkenet, man lægger mærke til.
Men der er stor forskel på knivmagneter. Her gennemgår vi de seks ting, der afgør, om du ender med den rigtige.
Hvilken træsort skal du vælge?
Ikke alle træsorter egner sig til et køkken. Hårde, tætte træsorter er bedst, fordi de tåler fugt, damp og daglig brug uden at slå sig.
Hos Bøgeholdt arbejder vi med fire:
- Lys cumaru – varm, gyldenbrun tone med fine årer
- Mørk cumaru – dybere og mere dramatisk i udtrykket
- Stavlimet eg – klassisk dansk træ, lyst og roligt
- Stavlimet mahogni – rødlig varme med tydelig karakter
Cumaru, også kaldet brasiliansk teak, er særligt populær. Det er et ekstremt tæt sydamerikansk hårdttræ, naturligt modstandsdygtigt over for fugt, og det bliver kun smukkere med årene.
Vil du have noget helt personligt, laver vi også knivmagneten af dit eget træ – en plankestump med historie bliver til noget, du bruger hver dag.
Hvor stærk skal magneten være?
En god knivmagnet skal holde selv en tung kokkekniv sikkert, men uden at klistre så hårdt, at du skal rykke i den.
Vi bruger kraftige neodymium-magneter, der er forsænket i træet. Det giver to fordele: de sidder solidt og løsner sig ikke over tid, og knivbladet møder kun træ – aldrig metal.
Hvilken størrelse passer til dit køkken?
Tæl dine knive, før du vælger.
- 30 cm – plads til op til 5 knive. Passer til de fleste hjem og til den daglige håndfuld knive.
- 41 cm – plads til op til 7 knive. Til dig med et større knivsæt, eller hvis du vil have luft mellem bladene.
Begge størrelser leveres med rawlplugs og skruer, så du kan hænge den op med det samme.
Håndlavet eller masseproduceret?
Forskellen kan mærkes. Hver knivmagnet bliver fræset, slebet og kontrolleret i hånden på værkstedet i Ribe, og det er træets egne årer, der bestemmer udtrykket. Derfor er ingen to ens.
Til sidst får den en overfladebehandling med Trip Trap Bivoks Balsam, som fremhæver træets naturlige glød og giver en silkeblød, beskyttende finish.
Hvor skal knivmagneten hænge?
Over køkkenbordet, ved siden af komfuret eller som en del af en væg med flere elementer i træ – knivmagneten fungerer mange steder.
To ting bør du undgå: placering direkte over komfuret, hvor der konstant er varme og damp, og direkte sollys over længere tid, som kan blege træet. Har du mindre børn i hjemmet, så hæng den højt på væggen.
Hvordan vedligeholder du den?
En knivmagnet i træ kræver minimal pleje. Tør den af med en blød, let fugtig klud, og tør altid efter med en tør klud. Lad aldrig vand stå på træet, og kom den aldrig i opvaskemaskinen.
To til fire gange om året giver du den et tyndt lag bivoksbalsam. Vi har samlet alle plejerådene i vores guide til pleje af træprodukter og i vores FAQ. Så holder den sig smuk i mange år – og udvikler en patina, der klæder den.
Kort opsummeret
- Vælg en hård, tæt træsort – cumaru, eg eller mahogni
- Gå efter forsænkede neodymium-magneter, ikke pålimede
- 30 cm rummer 5 knive, 41 cm rummer 7
- Håndlavet giver et unikt udtryk, ingen to er ens
- Hæng den væk fra komfurets damp og direkte sol
- Bivoksbalsam et par gange om året er al vedligeholdelsen
Hos Bøgeholdt håndlaver vi knivmagneter i Ribe i lys og mørk cumaru, stavlimet eg og mahogni – eller af dit eget træ. Hvert stykke er unikt og lavet til at vare.